Karamelsaus maken

Hoe maak je nou een heerlijke karamelsaus voor over bijvoorbeeld ijs? Het is helemaal niet moeilijk en je hebt er maar 4 ingrediënten voor nodig ook. Als de karamelsaus afkoelt of als je hem in de koelkast bewaard zal de caramelsaus dik worden, dit komt omdat oa de boter stolt. Je kunt de karamel makkelijk weer vloeibaar maken door deze iets te verwarmen, zet bv het potje in wat warm water en roer na een paar minuten goed door. Op laag vermogen in de magnetron kan ook (20 sec bij 600 watt, dan doorroeren). Of verwarm de karamelsaus in een pannetje nog even op, het kan allemaal.

 

Maar hoe maak je die heerlijke karamelsaus? En wat heb je nodig om de lekkerste karamelsaus te maken?Karamelsaus maken

Karamelsaus recept

  • 200 gram kristalsuiker
  • 75 ml water
  • 200 ml slagroom
  • 80 gram roomboter

Zo maak je de karamelsaus

Eerst maak je de karamel zoals hier beschreven en vervolgens voeg je de slagroom toe. Je kunt de slagroom er koud bijgieten maar dan gaat de karamel behoorlijk borrelen. Je kunt dit gedeeltelijk voorkomen door de slagroom eerst iets op te warmen voor je het bij de hete karamel giet. Zodra je de slagroom toegevoegd hebt laat je de karamelsaus op zacht vuur staan en roer je de karamel met de slagroom tot het een gladde saus is. Haal nu van het vuur af en doe als laatste de boter erbij. Door de hete karamel zal de boter smelten, roer daarna goed door en je hebt een heerlijke karamelsaus welke je kan gebruiken voor desserts, over ijs, als vulling in een taart of bijvoorbeeld cupcakes!

Een reactie plaatsen