Zoute caramel cake

Dit recept is er weer een voor iedereen die erachter is gekomen dat wanneer je een beetje zout toevoegt aan zoete gerechten dit verbazingwekkend lekker kan maken. In deze zoute karamel cake ervaar je een ware smaakexplosie, een combinatie van smaken die het onmogelijk maakt om niet nog een stukje cake te nemen.

Mocht je nog twijfels hebben, dan is het het beste om ons hierin te vertrouwen. En het gewoon te proberen. We hebben dit tenslotte vaker ervaren met onze andere recepten zoals Karamel Fudge en Salty Caramel Popcorn.

Vandaag gaan we je het recept geven voor een fantastische zoute caramel cake. De perfecte smaaksensatie voor elke gelegenheid.

Deze klassieke vanille cake, (want dat is de basis) wordt bedekt met een laag romige gezouten caramel frosting. Geloof me de je gaat de kom tot de laatste druppel uitlikken hebt daarna nog steeds behoefte naar meer van dit spul. Na de frosting zijn we nog niet klaar, want dit recept, krijgt nog een extra laag met heerlijke zoete karamelsaus en besprenkelen we de zoute karamel cake ook nog met knapperige toffee hapjes, als laatst strooien we een snufje zeezout over de cake om hem helemaal in balans te brengen.

Een cake maken is niet altijd even makkelijk. Je zult vaak genoeg ervaren hebben, dat na het aansnijden van de cake de teleurstelling groot was omdat de cake droog en korrelig van binnen bleek te zijn. Met onze tip is dit verleden tijd. De truc zit hem in het mensen van een half kopje magere yoghurt met de overige natte producten. Hiermee geef je het beslag de juiste consistentie.

Als je nog tijd over hebt, en zin hebt. Kun je het beste zelf een gezouten karamelsaus maken om als topping over de cake te gebruiken. Hoewel kant en klare karamelsauzen uit de supermarkt ook lekker kunnen zijn. Is een zelfgemaakt saus toch echt wel het alerlekkrst. Het recept voor de perfecte zoute karamel saus vind je hier.

Zoute caramel cake recept.

Ingrediënten:

Voor de cake:

  • 125 gram zachte roomboter.
  • 180 gram bruine suiker.
  • 100 gram Kristalsuiker.
  • 2 grote eieren.
  • 2 eetlepels vanille extract.
  • 250 ml yoghurt.
  • 300 gram bloem.
  • 1 el bakpoeder.
  • ½ eetlepel zout.
  • 250 ml melk.

Voor de zoute caramel topping:

  • 125 gram roomboter.
  • 180 gr bruine suiker.
  • 6 el volle melk.
  • 375 gr gezeefde poedersuiker.
  • 1 el vanille extract.
  • snufje zeezout.
  • Gezouten karamelsaus. Uit de winkel of zelfgemaakt.
  • Toffee stukjes.

De bereiding:

  1. Maak de cake: Warm de oven voor tot 200 graden celcius. Vet een cakevorm in en besprenkel deze met bloem. Zet dit aan de kant.
  2. Neem een grote kom en mix hier met een mixer de boter een minuut lang in. Wanneer de boter glad is. Voeg je de suiker toe en blijf je mixen tot het mengsel luchtig is. Voeg de eieren en de vanille toe en mix dit door tot het weer een glad mengsel is. Tenslotte voeg je de yoghurt toe en mix dit goed tot het goed vermengt is met de rest.
  3. Pak een andere grote kom en doe hier de bloem, bakpoeder en het zout in. Mix dit goed door elkaar en voeg daarna de helft van de bloem mix toe aan de boter mix. Mix dit nu op ee lage snelheid met de mixer voor 5 seconden. Doe hier beetje bij beetje de melk bij en de rest van de bloem mix en blijf langzaam mengen met de mixer.
  4. Doe nu het cakebeslag in de vorm en bak deze in 20 minuten af tot de bovenkant een beetje bruin en krokant is geworden. Haal dit uit de oven en laat de cake in de vorm afkoelen.
  5. Maak nu de frosting: SMelt de boter in een kleine pan op matig vuur. Wanneer dit gesmolten is voeg je de bruine suiker toe en blijf je roeren terwijl je dit aan de kook brengt. Voeg nu twee EL melk toe en kook dit nog een minuut. Haal de pan nu van het vuur en giet het mengsel in een vuurvaste kom en laat dit afkoelen tot op kamertemperatuur voor ongeveer 45 minuten.
  6. Wanneer dit mengsel is afgekoeld kun je de overige melk, poedersuiker, vanille en zout toevoegen. Roer dit nu handmatig tot je een dikke substantie krijgt. Mocht de substantie te dik zijn kun je altijd een el melk toevoegen om het dunner te maken.
  7. Verdeel nu de frosting over de bovenkant van de afgekoelde cake. En besprenkel hierna de gezouten karamelsaus en hierover heen en maak hem af met kleine stukjes toffee bovenop en een snufje zeezout.

Nu kun jij samen met je vrienden en familie genieten van dit heerlijke dessert. De inspiratie voor deze zoute caramel cake hebben wij opgedaan toen wij een maaltijdbox aan het testen waren voor de website https://maaltijdbox-vergelijken.nl en Marley Spoon. Dit is namelijk de enige maaltijdbox die ook desserts in het menu heeft. En zeker de moeite waard is om een keer te testen. Op de website van maaltijdbox vergelijken vind je dan ook een riante korting om het een keer vrijblijvend te proberen.

Een reactie plaatsen